สารจากประธานเจ้าหน้าที่สำนักพัฒนาความยั่งยืนและสื่อสารองค์กร
“ในวาระก้าวสู่ปีที่ 50 นี้ ภาพรวมแห่งความสำเร็จสะท้อนให้เห็นว่า เอส แอนด์ พี เป็นร้านอาหารและเบเกอรี่ที่อยู่เคียงคู่คนไทย ทั้งการส่งมอบอาหารที่มีคุณภาพ การยกระดับคุณภาพชีวิตคนในสังคมและชุมชน ตลอดจนเป็นส่วนหนึ่งในการดูแลสิ่งแวดล้อมเพื่อให้เติบโตร่วมกับเราอย่างยั่งยืน ตามคำมั่นสัญญาว่า ครอบครัวสุขภาพดี สู่วิถีโลกแห่งความสุข Healthier Family, Happier World”
ในปี 2565 หลังจากสถานการณ์การแพร่ระบาดโควิด-19 คลี่คลายลง ธุรกิจหลายภาคส่วนต่างมีการปรับตัวเพื่อรับมือได้ทันต่อการเปลี่ยนแปลงของโลก รวมทั้งพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปตามวิถีชีวิตใหม่ (New Normal) สำหรับเอส แอนด์ พี นับเป็นช่วงเวลาที่มีความพร้อมอย่างแข็งแกร่งสำหรับการก้าวสู่ปีที่ 50 ของการดำเนินธุรกิจเพื่อความสุขของทุกครอบครัวที่เริ่มต้นด้วยอาหารและเบเกอรี่แสนอร่อย ควบคู่กับการส่งเสริมโภชนาการเพื่อสุขภาพที่ดีของผู้บริโภค
เอส แอนด์ พี กำหนดแผนการพัฒนาอย่างยั่งยืนและเป้าหมายที่สอดคล้องกับเป้าหมายของโลก (SDGs) เป็นแนวทางในการกำหนดกลยุทธ์หลักองค์กร ซึ่งทำให้บริษัทฯ มั่นใจว่าการดำเนินธุรกิจสามารถดำเนินไปพร้อมกับความรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อมอย่างมีธรรมาภิบาล ในฐานะผู้ประกอบการที่อาจสร้างผลกระทบทั้งบวกและลบต่อกลุ่มผู้มีส่วนได้เสียได้ บริษัทฯ มุ่งมั่นที่จะเปิดเผยผลการดำเนินงานมิติต่างๆ ในรายงานความยั่งยืน และการตอบแบบประเมินของตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย โดย เอส แอนด์ พี สามารถคว้ารางวัล SET Awards 2022 กลุ่มรางวัล Sustainability Excellence ประเภท Rising Star Sustainability Awards ประจำปี 2565 ซึ่งนับเป็นกำลังใจสำคัญสำหรับบุคลากรทุกระดับของบริษัทฯ ที่ทุ่มเททั้งความคิด แรงใจ แรงกาย ในการปฏิบัติงานให้เป็นไปตามเป้าหมายที่กำหนดอย่างมีประสิทธิภาพ
เป้าหมายหลักเพื่อการพัฒนาธุรกิจอย่างยั่งยืน มีหลายเป้าหมายประสบความสำเร็จเป็นอย่างดี ในขณะที่เป้าหมายบางส่วนยังคงต้องดำเนินต่อไป เนื่องจากเป็นแผนดำเนินงานระยะกลางและระยะยาว เพื่อยกระดับสู่เป้าหมายระดับสูงให้ได้ ขณะเดียวกันแผนและเป้าหมายใหม่ ได้รับการอนุมัติให้ดำเนินงานเพิ่มเพื่อความก้าวหน้าสู่ธุรกิจที่ยั่งยืนโดยแท้จริง
ในปี 2565 บริษัทฯ มีเป้าหมายเพิ่มขึ้นอีก 2 ข้อ คือ เป้าหมายที่ 4 การศึกษาที่มีคุณภาพ บริษัทฯ สนับสนุนการศึกษาแก่เยาวชนในสังคมอย่างต่อเนื่อง โดยมี “ศูนย์การเรียนเอส แอนด์ พี” เพื่อยกระดับการศึกษาให้กับเยาวชนที่ด้อยโอกาสทางการศึกษา ให้มีความสามารถและความเชี่ยวชาญ ตรงกับความต้องการของอุตสาหกรรมธุรกิจอาหารและการบริการ
และเป้าหมายที่ 13 การรับมือการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ จากผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่นับวันทวีความรุนแรงมากขึ้น บริษัทฯ มุ่งดำเนินธุรกิจเพื่อลดผลกระทบดังกล่าว รวมทั้งวางแผนหาแหล่งวัตถุดิบสำรองเพื่อความมั่นคงของธุรกิจ ตลอดจนหาแนวทางฟื้นฟูสภาพแวดล้อมและระบบนิเวศให้คงอยู่จวบจนรุ่นลูกหลาน
ประเด็นสำคัญที่สุดของบริษัทฯ คือ คุณภาพผลิตภัณฑ์ ซึ่งนอกจากเรื่องโภชนาการที่มีทีมวิจัยและพัฒนาของบริษัทฯ มุ่งปรับสูตรและรังสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่อย่างต่อเนื่องแล้ว ในด้านความปลอดภัยของอาหารและกระบวนการผลิตเรายังได้รับการรับรองมาตรฐานความปลอดภัยด้านสุขอนามัย สำหรับหน้าร้านทั้ง SHA และ SHA Plus โดยการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ร่วมกับกระทรวงสาธารณสุข สำหรับโรงงานเอส แอนด์ พี ได้รับเครื่องหมายรับรองตนเองว่าเป็นสถานประกอบการที่มีการบริหารจัดการสถานที่ กระบวนการผลิตและบุคลากร ตามมาตรการร่วมและมาตรฐานด้านสุขอนามัย หรือ IPHA : Industrial and Production Hygiene Administration โดยสภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย การรับรองจากหน่วยงานที่ทรงคุณวุฒิเหล่านี้ล้วนเป็นการสะท้อนให้เห็นถึงความตั้งใจของบริษัทฯ ในการส่งมอบความสุข ผ่านผลิตภัณฑ์และบริการที่ได้มาตรฐานและมีความปลอดภัยสูงสุดแก่ผู้บริโภค เพื่อให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์อาหาร เบเกอรี่ และเครื่องดื่มของ เอส แอนด์ พี นั้นยังคงคุณค่าตลอด 50 ปี
เส้นทางสู่ความยั่งยืนของ เอส แอนด์ พี
เรื่องราวการเดินทางสู่ความยั่งยืนของ เอส แอนด์ พี ในการก้าวเข้าสู่ปีที่ 50 นั้น บริษัทฯ ดำเนินการตามกลยุทธ์ด้านความยั่งยืนขององค์กรที่ตั้งไว้ครอบคลุม 3P คือ People, Planet, Profit โดยให้ความสำคัญกับกลุ่มผู้มีส่วนได้ส่วนเสียตลอดห่วงโซ่คุณค่า ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดีจากเกษตรกรโดยตรง เพื่อคัดสรรวัตถุดิบตามมาตรฐานที่เอส แอนด์ พี กำหนดและช่วยสร้างรายได้ให้แก่ชุมชน ส่งเข้ากระบวนการผลิตที่ผ่านการรับรองมาตรฐานเพื่อควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยสูงสุด มีการใช้พลังงานสะอาดในกระบวนการผลิต รวมทั้งสามารถตรวจสอบย้อนกลับถึงแหล่งที่มาได้ชัดเจน จากนั้นพร้อมส่งต่อถึงผู้บริโภคผ่านระบบการขนส่งที่มีประสิทธิภาพ ด้วยการบริหารจัดการการขนส่งและใช้รถควบคุมอุณหภูมิเพื่อรักษาคุณภาพผลิตภัณฑ์ จนกระทั่งส่งมอบอาหารจานอร่อย คุณภาพดีแก่ผู้บริโภค ผ่านพนักงานเอส แอนด์ พี ที่คอยให้บริการตามช่องทางการขายรูปแบบต่างๆ
บริษัทฯ ได้ส่งเสริมศักยภาพของพนักงานอยู่เสมอผ่านการอบรมพัฒนาบุคลากร และมีการสื่อสารลงไปยังพนักงานทุกคนในองค์กร เพื่อให้เกิดความเชื่อมโยงระหว่างแนวทางการดำเนินงานกับเป้าหมายองค์กร ซึ่งพนักงานทุกคนเปรียบเสมือนฟันเฟืองสำคัญ ในการร่วมขับเคลื่อนองค์กรเพื่อมุ่งสู่เป้าหมายที่ตั้งไว้ สำหรับชุมชนและสังคม บริษัทฯ มีความตั้งใจดูแลสุขภาพของลูกค้าและผู้บริโภคผ่านการดำเนินธุรกิจอาหารและเบเกอรี่ตลอดระยะเวลาเกือบ 50 ปี เพราะเราชื่อว่าการบริโภคอาหารที่มีคุณภาพ อุดมด้วยโภชนาการที่ดีเป็นพื้นฐานของการมีสุขภาพดี นอกจากนี้ เรายังคำนึงถึงสิ่งแวดล้อมควบคู่ไปกับทุกการดำเนินงานขององค์กร เพื่อวางแผน ป้องกัน และลดผลกระทบที่อาจส่งผลต่อระบบนิเวศ เพื่อให้บริษัทฯ สามารถส่งมอบผลิตภัณฑ์คุณภาพดี สู่สังคมดี และสร้างสิ่งแวดล้อมที่ดีพร้อมส่งต่อให้คนรุ่นต่อไป
ทั้งหมดนี้เปรียบเสมือนการต่อภาพจิ๊กซอว์แห่งความสำเร็จ โดยเราใช้เวลาในการต่อจิ๊กซอว์อย่างค่อยเป็นค่อยไป ด้วยความมุ่งมั่นพยายาม ดำเนินงานอย่างต่อเนื่องและไม่หยุดนิ่ง แม้ช่วงสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ที่โครงการต่างๆ ชะลอตัวลง แต่กลับไม่เป็นอุปสรรคในการดำเนินงาน เราสามารถก้าวข้ามเพื่อสานต่อความมุ่งมั่นและริเริ่มโครงการใหม่อย่างต่อเนื่อง สอดคล้องกับเป้าหมายด้านความยั่งยืนของบริษัทฯ รวมทั้งตอบสนองต่อความต้องการของสังคมและสิ่งแวดล้อม เพื่อให้การดำเนินโครงการต่างๆ เกิดประสิทธิผลสูงสุดและเป็นประโยชน์ต่อผู้รับอย่างแท้จริง
สำหรับในปี 2565 มีตัวอย่างโครงการแห่งความสำเร็จ ได้แก่ โครงการร้านอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม (Green Restaurant) ปี 2565 เพื่อส่งเสริมร้านอาหารที่มีการใช้ทรัพยากรต่างๆ ให้เกิดประโยชน์สูงสุด มีส่วนร่วมและยกระดับการให้บริการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ตลอดจนมีการลดปริมาณขยะและบริหารจัดการของเสียตั้งแต่ต้นทางอย่างมีประสิทธิภาพ จัดโดยกรมส่งเสริมคุณภาพสิ่งแวดล้อม กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ซึ่ง เอส แอนด์ พี ได้รับรางวัลการันตีรวมทั้งสิ้น 6 แห่ง จากร้านอาหารที่ได้รับรางวัลทั้งหมด 23 แห่ง แบ่งเป็น รางวัลระดับทอง 1 แห่ง คือ ร้านเอส แอนด์ พี สาขาทองหล่อ และได้รับรางวัลระดับเงิน 5 แห่ง คือร้านเอส แอนด์ พี สาขาโรงพยาบาลสมิติเวชศรีนครินทร์ ร้านเอส แอนด์ พี สาขาโรงพยาบาลพระมงกุฎเกล้า ร้านเอส แอนด์ พี สาขาโรงพยาบาลรามาธิบดี ร้านเอส แอนด์ พี สาขาสีลม และร้านเอส แอนด์ พี สาขาซิกเนเจอร์สีลมคอมเพล็กซ์
นอกจากนี้มี ตัวอย่างการขยายโครงการเพื่อสานต่อความมุ่งมั่น ได้แก่ โครงการแยกขยะที่ร้านเอส แอนด์ พี ซึ่งตั้งเป้าหมายดำเนินการครบ 100% โดยเริ่มดำเนินการสาขานำร่องในโรงพยาบาล และขยายโครงการ จนปัจจุบันเราดำเนินการแล้ว 389 แห่ง เมื่อเราทำแล้ว วัดผลได้ เห็นผลลัพธ์อย่างเป็นรูปธรรมจะยิ่งเป็นแรงผลักดันให้เรามีพลังที่จะก้าวต่อไป
ความยั่งยืนที่ เอส แอนด์ พี ไม่ใช่เพียงความสำเร็จในการดำเนินธุรกิจเท่านั้น แต่ยังได้เห็นความสุขในโลกวิถีใหม่ไปพร้อมกัน โดยสะท้อนผ่านคุณภาพชีวิตที่ดีของคนในสังคมจากการบริโภคอาหารที่ดี มีโภชนาการ ซึ่งสุขภาพดีของทุกคนล้วนเป็นกำลังสำคัญในการร่วมกันขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศให้เติบโตไปพร้อมกับสังคมและสิ่งแวดล้อมได้อย่างยั่งยืน
